公司動(dòng)態(tài)
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食品防腐劑在月餅中的運(yùn)用
日期：2016-08-15
按照GB2760的定義，食品防腐劑是指能防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期的一類食品添加劑，其對(duì)微生物的抑制作用主要是通過(guò)影響細(xì)胞的亞結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)的。在食品體系中，食品防腐劑決不能用在已經(jīng)含有大量有害微生物的食...
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食品添加劑在大豆行業(yè)的應(yīng)用
日期：2016-08-15
國(guó)外大豆加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是進(jìn)行精深加工、多層次利用的增值，由粗、初加工向精、深加工推進(jìn)，產(chǎn)品由中間產(chǎn)品走向終端產(chǎn)品。大豆蛋白研發(fā)了膚、酪等產(chǎn)品，生產(chǎn)了飲品膚、聚醋高強(qiáng)塑料等保健、輕化工等制品;大豆油...
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躲不開的食品添加劑
日期：2016-08-15
如果有餐廳打出這樣的廣告：‘本餐廳食品均不含味精及任何食品添加劑’，那是個(gè)謊言?！爆F(xiàn)代社會(huì)“如果你想躲開食品添加劑，那只能穿越回原始人的穴居時(shí)代?！弊鳛槲覈?guó)食品行業(yè)里的院士，孫寶國(guó)的這兩句話在網(wǎng)絡(luò)上廣...
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為什么有的食品添加劑不限制用量
日期：2016-08-15
翻開食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多種類是“按需求使用”。也就是說(shuō)，主管部門不限制用量，生產(chǎn)者想用多少就用多少，這會(huì)導(dǎo)致“劑量足”而“有毒”嗎? 每一種食品添加劑的使用都是為了實(shí)現(xiàn)特定功能。它本身也...
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防腐劑的用途
日期：2016-08-15
防腐劑（1）苯甲酸及其鈉鹽：未電離時(shí)苯甲酸作用較強(qiáng)，而且適pH 為2.5-4.0，適合于酸性食品。苯甲酸鈉的水溶性好，在酸性食品中可轉(zhuǎn)變?yōu)楸郊姿帷１郊姿嶂饕种平湍负图?xì)菌，對(duì)霉菌的作用不大。（2）山梨酸及其鹽類：...
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