產(chǎn)品展廳
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食品級谷氨酸鈉西安浩天合成方法
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 價(jià)格： ￥20/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-21
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 142-47-2/32221-81-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 谷氨酸鈉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名稱:L-谷氨酸鈉
α-酮戊二酸合成法
第一步：NH4+和供氫體還原性輔酶II（NADPH2）存在的條件下，α-酮戊二酸在谷氨酸脫氫酶（GHD）的催化下，發(fā)生還原氨基化反應(yīng)，或轉(zhuǎn)氨酶（AT）催化轉(zhuǎn)氨反應(yīng)，或谷氨酸合成酶（GS）催化，形成谷氨酸。
GHD方程式：HOOC-CO-CH2-CH2-COOH+NADPH+H++NH4+→HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH+H2O+NADP+
AT方程式：HOOC-CO-CH2-CH2-COOH+COOH-CHNH2-R→HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH+COOH-CO-R
GS方程式：HOOC-CO-CH2-CH2-COOH+COOH-CHNH2-CH2-CH2-COOH+NADPH+H+→HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH+NADP
第二步：谷氨酸發(fā)酵液與鹽酸離心攪拌并育晶、攪拌、沉淀生成谷氨酸鈉。
