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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥40 /公斤
- 25-1000￥36 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2020-07-31
- 更新日期： 2023-06-20
| 貨號(hào) | 26895 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 其他 |
【公司簡(jiǎn)介】
西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè)，主要從事各類(lèi)天然植物提取物、精細(xì)化工原料，醫(yī)藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的高新技術(shù)公司。
公司堅(jiān)信質(zhì)量是企業(yè)的生命，整個(gè)生產(chǎn)流程從進(jìn)料-加工-檢驗(yàn)-出廠-售后服務(wù)等各環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照ISO9001：2000質(zhì)量管理體系進(jìn)行，“可靠的質(zhì)量， 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”是我們對(duì)每個(gè)客戶的承諾，我們堅(jiān)信只有客戶的成功，才有我們的成功。在浩天，我們始終致力于為客戶提供他們所亟需的可靠產(chǎn)品和服務(wù)。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
【乳酸鈉——性狀】
無(wú)色或微黃色透明漿狀液體，有很強(qiáng)的吸水能力，無(wú)臭或略有特殊氣味，略有咸苦味?；烊苡谒?、乙醇、甘油，一般濃度為60～80%。
乳酸鈉作為防腐保鮮劑、保溫劑、抗氧化增效劑、風(fēng)味增效劑已被廣泛應(yīng)用于肉制品中。與山梨酸鉀比較能夠延長(zhǎng)2-3倍的貨架期。乳酸鈉為無(wú)色或淡黃色粘稠液體，有強(qiáng)吸濕性，溶于水及乙醇等，能與各種食品添加劑充分混合。在食品加工時(shí)，它能保持住肉食品的水分，不會(huì)增加成本，而且還能使產(chǎn)品保持濕潤(rùn)。由于乳酸鈉本身有一種特殊的淡香味，所以會(huì)增強(qiáng)肉制品的口感和香味。
乳酸鈉在肉制品中適用范圍相當(dāng)廣泛，適合于各類(lèi)中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類(lèi)產(chǎn)品及醬鹵制品。同時(shí)在化妝品、日本清酒中得到廣泛應(yīng)用。
使用時(shí)按產(chǎn)品出品率的2％-3％添加。加入到腌制液中，與其他添加劑一起加到原料肉中。然后根據(jù)常規(guī)工藝加工即可。
乳酸鈉在產(chǎn)品應(yīng)用時(shí)的注意事項(xiàng)：
由于乳酸鈉本身有咸味，所以在生產(chǎn)過(guò)程中要適當(dāng)減少用鹽量，以乳酸鈉計(jì)，約減少乳酸鈉用量的10％左右。
乳酸鈉應(yīng)放在陰涼處，避免陽(yáng)光曝曬，盡量輕拿輕放，以免泄露。
乳酸鈉適用范圍及使用說(shuō)明：
乳酸鈉在肉制品中適用范圍相當(dāng)廣泛，適合于各類(lèi)中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類(lèi)產(chǎn)品及醬鹵制品。同時(shí)在化妝品、日本清酒中得到廣泛應(yīng)用。
使用時(shí)按產(chǎn)品出品率的2％-3％添加。加入到腌制液中，與其他添加劑一起加入到原料肉中。然后根據(jù)常規(guī)工藝加工即可。
食用：
(1)可做乳化劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期：
(2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑，防凍劑等，已在國(guó)外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鉀等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì)。
特別在肉制品中有如下顯著效果:
1、延長(zhǎng)貨架期:可延長(zhǎng)30%至*，甚至更長(zhǎng)。
2、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味。
3、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量。
【產(chǎn)品規(guī)格及包裝】
固體粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝，也可根據(jù)客戶要求定制！
液體：20kg/桶、25kg/桶，也可根據(jù)客戶要求定制！
