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      防止粉絲、粉條、方便米面制品斷條、渾湯，可縮短復水時間，使產品更爽滑更勁道。粉絲、粉條增筋、耐煮劑使用方法:

      1、準確稱量好本品備用，加量以淀粉計。淀粉配料時，淀粉用量為45%左右。

      2、在漏粉(漏絲)前的打漿糊工序中直接加入本品粉未，混合30分鐘左右，一直混合到規(guī)定要求為止。不能把本品粉未加入水溶解后加入。

      3、其它工序仍按正常生產工藝進行。