產(chǎn)品展廳
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食品級 維果靈 高含量 實(shí)力商家 貨源充足 粉末狀 食品添加劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥170 /公斤
- 25-1000￥160 /公斤
- ≥1000￥150 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西
- 發(fā)布日期： 2022-02-18
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 保鮮劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 4525-33-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 飲料防腐劑 |
二甲基二碳酸鹽(dimethyl dicarbonate)，商品名為維果靈，分子式為C4H6O5，相對分子質(zhì)量為134.09，沸點(diǎn)172℃，室溫下，為稍有澀味的無色液體。通常情況下，在飲料罐裝過程中加入二甲基二碳酸鹽，能有效控制酵母菌、霉菌和發(fā)酵型細(xì)菌的增殖。二甲基二碳酸鹽在加入飲料后，迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳，對飲料的品質(zhì)(如口味、氣味和色澤)無不利影響。二甲基二碳酸鹽在低濃度時(shí)，就能殺滅飲料中的腐敗菌，而且與一般飲料包裝材料，如玻璃、金屬、PET、PVC等，具有兼容性?！妒称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，二甲基二碳酸鹽用于果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)、碳酸飲料、果味飲料和茶飲料類時(shí)，最大使用量為0.25 g/kg
二氧化碳
二氧化碳(carbon dioxide)分子式為CO2，相對分子質(zhì)量為44.01，熔點(diǎn)-56.6℃(5270 Pa)，沸點(diǎn)-78.48℃。常溫下，二氧化碳無色無味，密度比空氣略大，微溶于水，不具有可燃性。氣態(tài)二氧化碳在一定的溫度和壓力條件下，可液化成無色液體，即液態(tài)二氧化碳，密度為1.1 g/cm3。二氧化碳對霉菌和革蘭氏陰性菌有，對乳酸菌和厭氧菌作用不明顯。其防腐機(jī)理包括兩個(gè)方面：一方面，二氧化碳分壓增高，影響好氧微生物對氧的利用，從而終止微生物的呼吸代謝；另一方面，食品中存在著大量二氧化碳時(shí)，可改變食品表面的pH，改變微生物的生存環(huán)境。二氧化碳跟山梨酸鉀一樣，只能抑制微生物生長，而不能殺死微生物。
