產(chǎn)品展廳
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食品級 ε-聚賴氨酸 質(zhì)量保證 高含量 貨源充足 粉末狀 添加劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥1950 /公斤
- 25-1000￥1800 /公斤
- ≥1000￥1650 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-16
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 28211-04-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
ε-PL能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，不但沒有任何，而且可以作為一種賴氨酸的來源。ε-PL已于2003年10月被美國的FDA批準(zhǔn)為食品保鮮劑。在日本，ε-PL批準(zhǔn)用于食品，F(xiàn)ukutome等進(jìn)行的慢性毒性和致性聯(lián)合試驗結(jié)果表明，每天攝取的食物中ε-PL含量在6500μg/g屬于極安全的水平;在ε-PL添加量為20000μg/g時，無明顯的組織病理變化，也觀察不到可能的致性。這與Hiraki9]和Neda的實驗結(jié)果一致，Hiraki在老鼠飲食中長期添加高劑量的ε-PL也沒有發(fā)現(xiàn)對老鼠明顯的作用。Neda進(jìn)行毒性試驗研究，Shima等研究了ε-PL的分子大小與對大腸桿菌抑菌活性的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)含有多于9個L-賴氨酸殘基的聚賴氨酸可以嚴(yán)格抑制微生物的生長，八聚賴氨酸最小的抑菌濃度大于100mg/mL。ε-PL中α-氨基基團(tuán)的化學(xué)修飾可以降低它的抑菌活性。陽離子表面活性化合物由于對外膜起作用從而抑制微生物的增殖。ε-PL可以改變水中的氨基基團(tuán)，是陽離子表面活性劑，因此可以像其他陽離子聚合物一樣對微生物的生長有，對酵母菌、霉菌、革蘭氏陽性菌陰性菌的生長都有。ε-PL對微生物的機(jī)理合理的解釋是根據(jù)Shima等用電子顯微鏡ε-PL觀察到的處理后的大腸桿菌K-12細(xì)胞的形態(tài)學(xué)表面的結(jié)果
