產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) ε-聚賴氨酸 質(zhì)量保證 高含量 食品添加劑 貨源充足
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥1950 /公斤
- 25-1000￥1800 /公斤
- ≥1000￥1650 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-16
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 28211-04-3 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
ε-PL能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，不但沒(méi)有任何，而且可以作為一種賴氨酸的來(lái)源。ε-PL已于2003年10月被美國(guó)的FDA批準(zhǔn)為食品保鮮劑。在日本，ε-PL批準(zhǔn)用于食品，F(xiàn)ukutome等進(jìn)行的慢性毒性和致性聯(lián)合試驗(yàn)結(jié)果表明，每天攝取的食物中ε-PL含量在6500μg/g屬于極安全的水平;在ε-PL添加量為20000μg/g時(shí)，無(wú)明顯的組織病理變化，也觀察不到可能的致性。這與Hiraki9]和Neda的實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致，Hiraki在老鼠飲食中長(zhǎng)期添加高劑量的ε-PL也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)老鼠明顯的作用。Neda進(jìn)行毒性試驗(yàn)研究，認(rèn)為ε-PL幾乎沒(méi)有毒性和致突變性。ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味，溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有機(jī)溶劑。ε- PL遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可因結(jié)合而使活性降低，與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級(jí)脂肪甘油酯等合用有增效作用。ε-PL的等電點(diǎn)為9.04，最適pH為5~8。ε- PL的熱穩(wěn)定性非常好，其水溶液在高溫(121°C)情況下不分解、不失活 。ε-PL是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對(duì)熱穩(wěn)定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。
