產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 玉米糖膠 增稠劑 貨源充足 國標(biāo) 品質(zhì)保證 優(yōu)質(zhì)貨源
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥55 /公斤
- 25-1000￥50 /公斤
- ≥1000￥40 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2022-01-07
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 玉米糖膠 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
工藝操作
1. 配料：麥芽占35%，大米35%，糖漿30%。
2．糖化工藝操作要點(diǎn)
1)糖化投料溫度37℃，并加入0.1%中性蛋白的酶(保溫30分鐘)
2)大蒸發(fā)時(shí)間80分鐘，煮沸強(qiáng)度>12%。
3)煮沸結(jié)束前20分鐘加糖漿提高麥汁濃度。
4)煮沸結(jié)束前15分鐘加入麥汁澄清劑和酵母營養(yǎng)鹽。
5)酒花添加量為0.35‰，其中煮沸至30分鐘時(shí)加入總量的70%，煮沸結(jié)束前10分鐘時(shí)加入總量的30%。
6)定型麥汁pH5.4-5.6。
