產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 肉桂酸鉀 西安浩天 實(shí)力商家 量大從優(yōu) 貨源充足
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥90 /公斤
- 25-1000￥85 /公斤
- ≥1000￥75 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-22
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 16089-48-8 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
肉桂酸鉀的防腐性能
肉桂酸鉀系天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，由于其溶解性好被廣泛應(yīng)用于食品中，其防腐機(jī)理是肉桂酸鉀在酸性條件下轉(zhuǎn)化成肉桂酸。肉桂酸為pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依賴其大部分為未電離酸分子的形式。溶于水中時(shí)弱酸不完全電離成離子，但形成了在帶電、離子形式和未帶電、未電離形式之間的平衡。兩種形式的比例依賴溶液的pH。溶液的酸性越強(qiáng)，未電離形式越多。自從五十年代以來(lái)，已了解到肉桂酸抗微生物作用的方式是通過(guò)抑制苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用。在其未電離形式下，肉桂酸作為弱酸防腐劑被認(rèn)為是可以溶于微生物膜內(nèi)、進(jìn)入細(xì)胞、在較高pH環(huán)境下電離以及因此降低內(nèi)部pH,可以有效地影響許多重要酶的活性，因此最終殺死污染細(xì)胞。
肉桂酸鉀具有，在體外有活性，能抑制嚙齒動(dòng)物中致劑誘導(dǎo)的各種。研究發(fā)現(xiàn)肉桂酸鉀的有效成分肉桂酸能抑制人膠質(zhì)母細(xì)胞瘤
