產(chǎn)品展廳
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食品級 單雙甘油脂肪酸脂 西安浩天 質(zhì)量保證 大量現(xiàn)貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-13
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 貨號 | 89533 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | AEO-25 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
溶解性
低級脂肪酸易溶于水，但隨著相對分子質(zhì)量的增加，在水中的溶解度減小，以至溶或不溶于水，而溶于有機溶劑。一般脂肪酸越低級，不飽和度越高，其在有機溶劑中的溶解度也就越大，溫度越高溶解度越大，碳鏈越長溶解度越小。
物質(zhì)的物理性質(zhì)，是其化學組成與結構的表現(xiàn)。在高級脂肪酸中，存在非極性的長碳鏈和極性的-COOH基與-COOR基。碳鏈長短與不飽和鍵的多少各有差異，導致脂肪酸的各種物理與化學性質(zhì)的差異有的很小，有的很大，有時微小的差別顯示出重大的意義。
脂肪酸可以用下面的方式表達它們的名稱、碳原子數(shù)、不飽和雙鍵的數(shù)目和位置。在表達它們的名稱時，先寫出碳原子的數(shù)目，再寫出雙鍵的數(shù)目，最后用△及右上角的數(shù)字表示雙鍵的位置，并在雙鍵位置數(shù)字后面加上c（cis，順式）或t（trans，反式）表示雙鍵的構型。例如，亞油酸的化學名稱是順，順-9，12-十八烯酸。
