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1、主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應用主要為：

（1）六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；

（2）用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；

（3）用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；

（4）用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；

（5）用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；

（6）加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；

（7）用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；

（8）六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。