產(chǎn)品展廳
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西安浩天 食品級(jí) 玉米淀粉 增稠劑 質(zhì)量保證
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥10 /公斤
- 25-1000￥5 /公斤
- ≥1000￥3.5 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-11-23
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 9005-25-8 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
浸泡
玉米浸泡方法普遍采用金屬罐幾只或幾十只用管道連接組合起來(lái)，用水泵使浸泡水在各罐之間循環(huán)流動(dòng)，逆流浸泡。
在浸泡水中溶加浸泡劑經(jīng)試用的結(jié)果表明，石灰水、氫氧化鈉和亞硫酸氫鈉都不及二氧化硫效果好，二氧化硫的含量不宜太高。因?yàn)楹趸虻慕菟畬?duì)蛋白質(zhì)網(wǎng)的分散作用是隨著二氧化硫含量增加而增強(qiáng)。當(dāng)二氧化硫濃度為0.2%時(shí)，蛋白質(zhì)網(wǎng)分散作用適當(dāng)，淀粉較易分離；而濃度在0.1%時(shí)，不能發(fā)生足夠的分散作用，淀粉分離困難。一般最高不超過(guò)0.4%，因?yàn)槎趸虻臐舛冗^(guò)高，酸性過(guò)大，對(duì)玉米浸泡并沒(méi)有多大好處，相反地會(huì)抑制乳酸發(fā)酵和降低淀粉粘度。
浸泡溫度對(duì)二氧化硫的浸泡作用具有重要的影響，提高浸泡水溫度，能夠促進(jìn)二氧化硫的浸泡作用。但溫度過(guò)高，會(huì)使淀粉糊化，造成不良后果。一般以50～55℃為宜，不致于使淀粉顆粒產(chǎn)生糊化現(xiàn)象。
