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梅子益人，在醫(yī)面有廣泛的用途。黃梅有這樣的作用：時把梅干肉敷在肚臍眼上；還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嘗嘗，就會。

有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可、扭挫傷和。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，、斂肺、溫脾、止血涌痰、、、治久嗽”

詔安話梅是一種加工過的梅子，其原料是青梅，特別是將果大、皮薄、肉厚、核小、酸度適中的詔安青梅加工出來的話梅，更獨具肉厚核小，酸甜可口，清香四溢等優(yōu)點，聞名海內(nèi)外。詔安話梅的制作是用配置而成，需要經(jīng)過至少十七道工序，其中單單熏蒸就用到三種名貴中藥材，可謂制功精良。