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食用

椰子水（coconut wator）含有維生素B和C、激素、糖等成分，是熱帶地區(qū)人民喜愛的一種清涼飲料。

椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味。另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。 

藥用

椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣，消疳殺蟲的，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、；椰水具有滋補、清暑解渴的，暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。