產(chǎn)品展廳
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食品級 可溶性大豆多糖 膳食纖維素 實(shí)力商家 品質(zhì)批發(fā)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥85 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥70 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-09-29
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
應(yīng)用于各種乳飲料及含乳飲料中如牛奶、豆奶、酸奶、奶粉、奶茶、杏仁露、椰汁、花生奶、咖啡奶、可可奶、果汁奶飲料、蛋奶飲料、巧克力乳飲料、麥精乳飲料、風(fēng)味番茄飲料、核桃乳等中,利用大豆多糖的乳化穩(wěn)定特性還能使這些形成酸性清爽型口感的產(chǎn)品。典型的如酸豆奶、酸椰汁奶、酸杏仁露、酸花生牛奶、酸奶茶等,在酸奶茶中穩(wěn)定效果Chemicalbook更為明顯。傳統(tǒng)的配方中大多采用CMC、卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉、瓜爾豆膠等作為增稠穩(wěn)定劑,形成的產(chǎn)品濃、稠,口感黏糊,常常被消費(fèi)者誤解為有“東西”不符合現(xiàn)代飲料發(fā)展方向。其實(shí)天然原奶是低黏度,比較稀、很清爽的,國際上的同類產(chǎn)品也都是清爽型的,用大豆多糖作穩(wěn)定劑的乳飲料之類則非常清爽,接近天然,更健康更為安全。
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副產(chǎn)物豆渣纖維為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖Chemicalbook為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好、無不良?xì)馕?。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑，尤其是在酸性環(huán)境下具有獨(dú)特的穩(wěn)定蛋白乳化脂肪性能。
