產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 可溶性大豆多糖 膳食纖維素 實(shí)力商家 大量現(xiàn)貨
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥85 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥70 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-09-29
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
成膜性能
大豆多糖有很強(qiáng)的膠著力, 形成的膜的黏結(jié)強(qiáng)度好過阿拉伯樹膠, 能作為無色透明水溶性可食用涂膜劑用于食品表面, 大豆多糖形成的薄膜在不加任何添加劑時(shí)表現(xiàn)出和普魯蘭一樣高的張力抗性。
泡沫穩(wěn)定性、抑制蛋白凝膠化以及抗氧化特性大豆多糖還具有優(yōu)越的泡沫穩(wěn)定性、抑制蛋白凝膠化以及防止油脂氧化的功能特性。制備方法(1)將除去殼皮、焦粒、砂土等雜質(zhì)的大豆油渣粉碎后，收集過40目篩的細(xì)粒。(2)取200克油渣及2000克正己烷加入由回流冷凝器、萃取器及燒瓶組成的脂肪萃取器中進(jìn)行1小時(shí)提取。將提取所得油渣在60～70℃下干燥1小時(shí)，除去殘留溶劑。(3)取100克提取的油渣，與濃度為13%的氫氧化鈉溶液10Chemicalbook00毫升相混合，用水浴加熱至50℃，在不斷攪拌下提取1小時(shí)左右。(4)將提取物進(jìn)行減壓過濾，濾液保留，濾渣再用濃度為10%的氫氧化鈉溶液進(jìn)一步提取，氫氧化鈉溶液加入量為濾渣重量的10倍，提取溫度50℃，提取時(shí)間30～45分鐘。(5)將二次提取物進(jìn)行減壓過濾，合并兩次提取所得濾液，用于提取大豆蛋白。濾渣中加入3倍于濾渣重量的10%濃度的次氯酸鈉溶液，調(diào)節(jié)混合物的pH值為10～11。在常溫下攪拌40分鐘進(jìn)行濾渣脫色。
