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 作抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚制品和腌制肉制品，最大使用量為0.2g/kg。用途食品油添加劑檢測。用途對大多數(shù)油脂、塑料、橡膠等均有防止氧化作用。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色?？寡趸阅軆?yōu)越。用途抗氧化劑。氫醌適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等。對烹調(diào)用油和焙烤制品，宜Chemicalbook與BHA合用，但適用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。用作PVC抗魚眼劑及食品添加劑，作抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚制品和腌制肉制品，最大使用量為0.2g/kg。生產(chǎn)方法磷酸催化法在和60%磷酸的混合物中加入異丁，在105℃下反應(yīng)生成TBHQ，產(chǎn)率為89%。