面筋粉是怎么來的？其實(shí)我們見到的面筋粉通常都是將小麥粉的淀粉或其他碳水化合物等成分分離去除水合后提取獲得的具有高度粘彈性的小麥蛋白質(zhì)產(chǎn)品。食品級(jí)面筋粉還可以稱為小麥面筋蛋白，能將小麥面粉中的蛋白質(zhì)分離提取之后烘干而制成。面筋粉也叫小麥谷朊粉屬于小麥面粉加工提取的天然植物蛋白，食品級(jí)面筋粉是由多種氨基酸組成是營(yíng)養(yǎng)豐富的活性蛋白質(zhì)。
面筋粉具有很強(qiáng)的吸水性跟粘彈性還有粘附熱凝性以及吸脂性，并且它還具有清淡香醇味和帶谷物口味等獨(dú)特的物理性。廣泛地適用于各種食品方面，也是作為寵物飼料的基礎(chǔ)原料。
接下來小編分享一些關(guān)于用面筯粉做面筋的步驟：
首先需要準(zhǔn)備的是原料面筋粉跟溫水。將水放在盆內(nèi)加酵母待溶解,逐步將面筋粉慢慢撒入，邊撒邊搓散直至成為濕面團(tuán)即可。
繼而就是加工了，將濕面筋切成小塊放置沸水下鍋煮半小時(shí)左右，放鹽，炒勻，滴香油，出鍋，這個(gè)就是成品啦。
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